D’Hélices et Découvertes

Les vendanges sont finies, certains viticulteurs ont attendu les premières gelées pour ramasser ce raisin qui donnera des blancs doux somptueux.

Sera-ce une bonne année viticole ?

Je vous en dirai plus dans quelques temps.

Les fêtes approchent à grands pas, les recettes commencent à germer dans l’imaginaire de beaucoup, certains connaissent l’angoisse de la feuille blanche.
Si d’aventure vos pas vous mènent en Béarn ou dans le pays basque, profitez de la passion de mes nombreux amis chefs de cuisine ou pâtissiers de talent qui vous initieront en toute convivialité à la cuisine de tradition ou à la gastronomie.

Travailler des produits fermiers au cœur même de l’exploitation ne pourra qu’exacerber votre créativité. Vous pourrez également y exercer vos connaissances œnologiques ou les développer par le jeu des accords mets/vins en présence de viticulteurs, dégustateurs professionnels ou d’un chroniqueur culinaire (auteur de nombreux ouvrages sur les vins du sud-ouest).

Pour les plus pragmatiques, la visite de chai, d’élevages divers, de fromageries artisanales et biens d’autres lieux authentiques, vitrines de notre héritage et patrimoine culinaires, satisferont votre curiosité sur  nos méthodes de production.

Pour les adeptes du « bio », des producteurs labellisés collaborent à nos ateliers « cuisine » et nous pourrons concocter ensemble de A à Z des menus de grande tenue.

Prenez donc quelques jours pour nous rendre visite et vous repartirez les sens rassasiés de beauté et n’aurez qu’une envie : revenir !!!!